Черепаха зелёная, или суповая (Chelonia mydas)

     Зелёная, или суповая, черепаха (Chelonia mydas) широко известна во многих странах благодаря своему вкуснейшему мясу и бесподобному черепаховому супу, который приготавливается из неё. Эта черепаха крупнее остальных видов подотряда морских черепах (Chelonioidea).
     Панцирь взрослой особи обычно бывает длиной до 100 см, а у особенно крупных экземпляров - до 140 см. Масса крупных черепах достигает 200, а в редких случаях до 400 кг. закруглённо-овальный невысокий панцирь покрыт крупными роговыми щитками, края которых никогда не налегают друг на друга. Голова зелёной черепахи покрыта также крупными симметричными щитками и передняя часть морды закруглена. Глаза её крупные, как и у остальных морских черепах, с круглым зрачком и красивым линзообразным разрезом век, направленным назад и вверх. На передних ластах обычно имеется по одному когтю. Самцы легко отличаются от самок по более уплощённому и удлинённому панцирю, а особенно - по гораздо более длинному хвосту (более 20 см). Окраска зелёной черепахи сверху оливково-зелёная или тёмно-коричневая, с желтоватыми пятнами и часто с белым окаймлением. Брюшная сторона белая или желтоватая с тёмными краями на ластах.
     В Атлантическом океане зелёную черепаху можно встретить от северных побережий США до берегов Аргентины у 38º ю. ш., от прибрежных районов Великобритании, Бельгии и Нидерланд до южноафриканских вод. Очевидно, к Северной Европе черепах заносят струи Гольфстрима. Зелёные черепахи, населяющие воды австралийского континентального шельфа, в последнее время выделяются в особый вид - Ch. depressa.

Назад в страницы: 1

По желанию клиента вся для пекарей на любых условиях.
  • специи продажа оптом далее
  • sekrety-vkusa.ru